Variedades de albahaca

La albahaca dulce o común se utiliza en la cocina, por lo que es la más reconocida. Proviene de la India y de áreas tropicales de Asia, con hojas elípticas, de color verde claro muy brillante y sumamente aromáticas. Sus flores son pequeñas, de 1 centímetro en forma tubular, presentes en verano, y de color blanco o rosa claro. La mayoría de las variedades se derivan de esta especie.

También te sugerimos leer este otro artículo sobre la Albahaca: propiedades y usos. Si estás interesado en cultivar esta útil y fragante planta en casa, no dudes en adquirir sus semillas aquí.

Este es uno de los tipos de albahaca que comúnmente se emplea en la elaboración de productos terapéuticos para afecciones digestivas, aunque ocasionalmente también se encuentra en preparaciones culinarias. La albahaca de la India oriental, albahaca de clavo o albahaca de árbol crece hasta los 2 metros de altura, con hojas velludas en su juventud, al igual que sus flores. En ocasiones puede presentar tallos morados, siendo también de este color las flores, que normalmente son blancas cuando el tallo es verde. A pesar de su nombre común, es originaria de regiones tropicales de todo el Viejo Mundo. De hecho, en algunos lugares se le conoce como albahaca de la India oriental, mientras que en otros se refieren a ella como albahaca africana. Si deseas obtener semillas para plantarla en casa, puedes conseguirlas aquí.

La albahaca púrpura, albahaca sagrada de la India o tulsi es una variedad arbustiva que alcanza de 10 a 50 centímetros de altura. Es altamente aromática, con hojas serradas de color verde con matices morados en torno a un tallo velludo. Durante el verano produce tallos florales de color rosa. Es considerada sagrada en la India y se utiliza como planta ornamental y con fines culinarios, pero principalmente por sus beneficios medicinales, como sus propiedades antibacterianas, inmunoestimulantes, antiinflamatorias y adaptógenas. ¿Te gustaría tener esta planta en casa? Aquí puedes adquirir sus semillas.

Se trata de uno de los cultivares surgidos a partir de la albahaca común. Destaca por su crecimiento en forma de arbusto pequeño y compacto, formando un domo muy uniforme de 20 centímetros de diámetro con hojas diminutas y aromáticas. Debido a su apariencia única, se utiliza como planta ornamental en jardines.

La albahaca púrpura mexicana o albahaca mexicana (Ocimum basilicum ‘Cinnamon’ o Ocimum basilicuma) crece de 15 a 30 centímetros de altura. Tiene un aroma a canela que incluso evoca el incienso, por lo que se emplea ampliamente en infusiones, como condimento, y también en forma seca como aromatizante. Sus flores se desarrollan en tallos de color púrpura, las hojas tienen un ligero serrado y a veces presentan venas moradas o incluso hojas completamente púrpuras.

Te recomendamos leer otro artículo relacionado sobre la Albahaca púrpura: cuidados y usos. Si deseas tener esta planta en casa, aquí puedes encontrar semillas de la albahaca mexicana con aroma a canela.

Se trata de otra variedad de la albahaca más frecuente, que crece como arbusto alcanzando los 60 centímetros de altura. Las hojas son amplias, superando el tamaño habitual en el género, pues pueden medir hasta 10 centímetros de longitud. Además, presentan una textura arrugada. Sus flores de verano pueden ser blancas, lavandas o rosadas. Como su nombre indica, es originaria de Nápoles, Italia. Se emplea en gastronomía para elaborar envueltos, gracias al tamaño de sus hojas. Aquí puedes adquirir las semillas de esta planta para tenerla en casa.

Imagen: Southern Exposure

A pesar del nombre de la especie, es originaria del Viejo Continente. Alcanza hasta medio metro de altura, con tallos erectos de hojas espaciadas y opuestas. Estos tallos están cubiertos de tricomas que le otorgan un aspecto aterciopelado. Es altamente aromática, con un suave toque a limón. En este enlace puedes adquirir las semillas de esta planta.

La Albahaca limón o albahaca de Lao (Ocimum × citriodorum) es un híbrido entre la albahaca lima y la común, dando lugar a hojas con un intenso aroma a limón muy apreciado en gastronomía. De hecho, en Indonesia es la única variedad de albahaca que se utiliza en la cocina. Sus hojas son relativamente delgadas en comparación con otros tipos de albahaca y puede medir de 15 a 40 centímetros de altura.

Aquí puedes descubrir más plantas con aroma a limón. Además, si deseas tener este tipo de albahaca en casa, aquí puedes adquirir sus semillas.

Esta variedad se desarrolla especialmente alta. Sus hojas son dentadas de 8 centímetros de longitud y tienen un fuerte sabor a limón, combinado con otros aromas florales, mentolados, a canela y, por supuesto, a albahaca. Se originó en Estados Unidos en el jardín de una dama de apellido Burns, de donde recibe su nombre. Esta variante tiene un proceso de selección interesante, ya que no proviene de la albahaca limón O. x citriodorum como se podría esperar, sino que es un cultivo de la albahaca dulce. Debido a su fragancia elaborada, se utiliza mucho en tisanas y repostería, aunque también se emplea en gastronomía en general. Puedes adquirir sus semillas aquí.

Imagen: Transition Farm

Esta es una de las variedades de albahaca que se cultiva tanto con fines ornamentales, para ocupar espacios o parterres florales, como para usos culinarios. Crece con hojas pequeñas y muy compactas, con aroma a albahaca limonada. Las flores son terminales y de color azul pálido. Alcanza una altura de 40 centímetros, con una tasa de crecimiento bastante rápida.

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Imagen: Horsford Nursery

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