¿Cómo se forman las perlas en las ostras?

Quizás no todo el mundo lo sepa, pero el nacimiento de las perlas es menos romántico de lo que se piensa: en realidad es el resultado de una perturbación en la ostra, es decir, un molusco con la típica concha redondeada. Esta "perturbación" no es más que una cuerpo extraño - como parásito - que entra en el molusco. Sin manos ni aletas para quitarla, la ostra trata de aislar esta molestia secretando un material llamado "nácar" o "madre perla”, creando así las perlas que todos conocemos. Este nácar, desde un punto de vista químico, está formado por cristales de aragonitoque es un carbonato de calcio que en este caso forma una serie de capas concéntricas alrededor del intruso.

Estrictamente hablando, las perlas "naturales" son bastante raras. Los que encontramos en el mercado son de hecho"perlas cultivadas o cultivo”, es decir, perlas obtenidas mediante un “molusco” injertado artificialmente en el interior del molusco. Hoy en día se ha vuelto muy difícil distinguir las perlas naturales de las perlas cultivadas, considerando el altísimo nivel de calidad alcanzado por las técnicas de injerto.

Las perlas se pueden clasificar según el tipo de agua en la que se crean: agua fresca o agua salada. Los primeros se forman en un período que varía de 1 a 6 años, para los segundos el período varía de 5 a 20 años. Por supuesto, esto también conduce a un cambio en el precio, ya que las perlas de agua dulce son mucho más baratas. Cabe señalar que no todas las especies de ostras logran sobrevivir después de recolectar las perlas. Las que consigan sobrevivir sufrirán un nuevo proceso de nucleación, produciendo cada vez perlas de mayor tamaño.

Por lo tanto, en este video veremos cómo se forman las perlas, dónde se producen y cuáles son las más solicitadas. También descubrirá cómo reconocer las perlas falsas y cómo se hacen los arrecifes de ostras.