Fresas: características, ventajas y contraindicaciones

Las fresas o frutillas conocidas científicamente como Fragaria x ananassa (un híbrido comercial), son frutas comestibles con una gran demanda a nivel mundial, que pertenecen a la familia de las Rosáceas. Su popularidad se debe no solo a su agradable sabor, sino también a las numerosas características y ventajas que ofrecen en la salud al ser ricas en compuestos fitoquímicos, antioxidantes y micronutrientes. Resalta su función como alimento nutritivo que fortalece el sistema inmunitario y contribuye a la prevención de la inflamación, el estrés oxidativo y enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y diabéticas.

¿Deseas conocer más sobre esta deliciosa fruta? Entonces no te pierdas el siguiente artículo de ContaminaciónAmbiental donde hablaremos de las características de las fresas, sus ventajas y sus contraindicaciones.

Qué representan las fresas

La fresa o frutilla es un fruto sabroso que proviene de una planta herbácea, perenne, rizomatosa y estolonífera que posee hojas con tres folíolos. Sus flores tienen cinco pétalos blanquecinos y al ser fecundadas dan origen a un fruto agregado. ¿Sabías que al disfrutar de una jugosa y deliciosa fresa en realidad no se está consumiendo solo un fruto? Lo que se está saboreando es una mezcla de muchos frutos diminutos llamados aquenios que se disponen sobre un receptáculo común. Esos pequeños puntos que a menudo se confunden con semillas son en realidad los aquenios, mientras que la parte carnosa y jugosa de color rojo es el receptáculo.

Aunque la fresa es propia de climas templados frescos, existen variaciones adaptadas a otros entornos que van desde climas templados cálidos hasta templados fríos. Además, crecen en suelos fértiles, ligeramente ácidos y con buen drenaje. Esta especie se cultiva en más de 60 países alrededor del planeta, siendo Estados Unidos el principal productor, seguido por Turquía, España y México.

En conclusión, la fresa es una fruta suave de gran valor y millones de personas la incorporan en su dieta por sus características organolépticas y su contenido fitoquímico, ya que es una fuente importante de vitamina C, compuestos fenólicos y antioxidantes. Veamos ahora qué características poseen las fresas.

No te pierdas este artículo sobre Sembrar y plantar fresas: cuándo y cómo hacerlo. Además, si deseas cultivar fresas en casa aquí puedes adquirir sus semillas.

Fresas: propiedades, beneficios y contraindicaciones - Qué son las fresas

Características de las fresas

  • Antioxidantes
  • Analgésicas
  • Antiinflamatorias
  • Antidiabéticas
  • Cardioprotectoras
  • Digestivas
  • Diuréticas
  • Nutritivas

Ahora que conoces sus características te invitamos a descubrir en el siguiente apartado para qué son beneficiosas las fresas.

Ventajas de las fresas

Las fresas son consideradas un alimento nutracéutico, también conocido como alimento funcional, porque además de proveer nutrientes básicos para el cuerpo, contienen compuestos bioactivos que ofrecen beneficios adicionales para la salud. En resumen, las fresas son beneficiosas porque:

  • Ayudan a prevenir enfermedades al neutralizar
    • Neutralizan moléculas dañinas llamadas radicales libres, previenen el daño de nuestro ADN y mejoran el proceso en el que nuestras células crean energía.
    • Reducen el riesgo de hipertensión, bajan el nivel de colesterol total y LDL y los factores de riesgo cardiovasculares.
    • Incrementan la cantidad de colesterol HDL reduciendo la posibilidad de padecer trombosis o infartos.
    • Disminuyen el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 manteniendo un equilibrio en los perfiles lipídicos.
    • Atenúan la respuesta inflamatoria gracias a su alto contenido de compuestos fenólicos.
    • Fortalecen el sistema inmunitario con su elevado contenido en antioxidantes como vitamina C, antocianinas y flavonoides.
    Fresas: propiedades, beneficios y contraindicaciones - Beneficios de las fresas

Formas de consumir fresas

  • Frescas: la manera más simple de disfrutar las fresas es directamente, lavándolas adecuadamente y comiéndolas enteras.
  • En ensaladas: las fresas pueden resultar un excelente complemento para ensaladas. Corta en rodajas o trozos y añádelas a tus ensaladas verdes para darles un toque de dulzura y color.
  • En batidos y licuados: agrega fresas a batidos y licuados para preparar una bebida refrescante y nutritiva. Combina las fresas con otras frutas, yogur, leche o leche vegetal y hielo para obtener una bebida cremosa.
  • Con yogur: mezcla fresas frescas con yogur natural o griego para obtener un desayuno o merienda saludable. También puedes añadir granola o frutos secos.
  • En postres: las fresas son un ingrediente popular en numerosos postres. Úsalas para elaborar tartas, pasteles, coberturas, helados o simplemente combínalas con crema batida.
  • En mermeladas y salsas: cocina las fresas con un poco de azúcar para preparar mermelada casera. También puedes hacer una salsa de fresas para acompañar carnes, pescados o postres.

Además, también puedes encontrar fresas deshidratadas. Si te gustaría probarlas, aquí puedes ver cuál es su precio.

Fresas: propiedades, beneficios y contraindicaciones - Cómo comer fresas

Precauciones con las fresas

Aunque las fresas suelen ser seguras para la mayoría, existen algunas precauciones y contraindicaciones que se deben tener presentes:

  • Alergias: algunas personas pueden ser alérgicas a las fresas, lo que puede desencadenar síntomas como urticaria, picazón, hinchazón o dificultades respiratorias. Si experimentas alguno de estos síntomas después de consumir fresas, es importante evitarlas y buscar atención médica si es necesario.
  • Molestias estomacales: no son recomendadas para quienes padecen dolor estomacal, diarrea o gastritis.

En general, la mayoría de las personas pueden disfrutar de las fresas con seguridad dentro de una dieta equilibrada y variada. Sin embargo, es esencial tener en cuenta las posibles contraindicaciones y consultar a un profesional de la salud si se tiene alguna preocupación o condición médica específica antes de incluirlas en la dieta.

Ahora que conoces más sobre las propiedades de las fresas y sus beneficios, también puede interesarte leer sobre el Mango: propiedades, beneficios y contraindicaciones y el Pomelo: propiedades, beneficios y contraindicaciones.

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Bibliografía

  • Tarazona Roch, A. (2020). “Estudio de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de la fresa (Fragaria x ananassa) y su relación con la composición en compuestos bioactivos”.
  • Zaragoza Ortega, M. D. C. (2015). “Capacidad antioxidante de diferentes variedades de fresa (Fragaria x ananassa Duch) en postcosecha con condiciones de refrigeración” (Tesis de maestría).

Índice
  1. Qué representan las fresas
  2. Características de las fresas
  3. Ventajas de las fresas
  4. Formas de consumir fresas
  5. Precauciones con las fresas

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