Variedades de peras

Las peras que encontramos en el mercado actualmente proceden de esta variedad de peral, mediante el desarrollo de cultivares adaptados a distintas condiciones climáticas o con el objetivo de resaltar ciertas características. Este proceso de domesticación es crucial para mejorar la calidad de los frutos a partir de árboles silvestres. Se cree que esta especie surgió de la domesticación de dos variedades de peras silvestres.

Dado que son frutas propias de climas templados, las peras necesitan temperaturas bajas para fructificar. Se cosechan cuando están maduras pero antes de estarlo por completo, lo cual garantiza una mejor calidad.

Algunos ejemplos de cultivares desarrollados a partir de esta variedad son los siguientes:

• Pera mantequilla d’Anjou: es una de las variedades más comunes. Pueden ser verdes o rojas; las segundas se tornan amarillas al madurar, mientras que las primeras mantienen su color. Tienen un cuello corto.
• Pera Bartlett: originaria de Francia, es actualmente la variedad más producida a nivel mundial. Tienen un aroma pronunciado y pueden ser de color rojo o amarillo cuando están maduras.
• Pera mantequilla Bosc: se caracteriza por su textura muy suave, de ahí su nombre "mantequilla". Tienen un color cálido y una piel gruesa.

Esta variedad es altamente variable, lo que dificulta su cultivo como planta ornamental. Puede crecer como arbusto o alcanzar una altura de hasta 7 metros. En otoño, sus hojas cambian de color.

El fruto es duro e incomestible cuando está inmaduro, a diferencia de otras peras, pero al madurar alcanza un nivel de dulzura y suavidad relativas. Esta fruta se encuentra disponible desde verano hasta otoño y es originaria de Eurasia. Se cree que es ancestro de la pera común P. communis.

Este tipo de pera es originario de Indochina. Tiene una forma redondeada y una textura considerablemente distinta a la de otras peras, siendo bastante jugosa y con muchas pequeñas protuberancias, de ahí su nombre "nashi".

Granitos de arena. Estas pequeñas protuberancias son lenticelas, las cuales son estructuras típicas en troncos de árboles o ramas que permiten el intercambio de gases, pero también se encuentran en peras y manzanas.

La pera de Asia desprende un aroma agradable, pero debido a su textura blanda tiende a magullarse con facilidad. Por lo general se utiliza como ingrediente más que como fruta para consumo directo. Son bastante costosas y suelen ser obsequiadas como regalos de lujo.

Se trata de una pera híbrida, probablemente derivada de P. pyrifolia. Por lo tanto, tiene una consistencia similar a la pera asiática, con una pulpa muy jugosa y acuosa. Se distingue en que tiene una forma más típica de pera, no es redonda como la anterior. Su color es un amarillo bastante claro, casi blanco. Es cultivada en gran medida para su comercialización. Hay varios cultivares dentro de este híbrido.

No todas las peras son aptas para el consumo, y esta especie es un claro ejemplo. A pesar de ello, tiene valor por la belleza de sus flores blancas, motivo por el que se cultiva como planta ornamental. Sus hojas son notables por ser lanceoladas como las de los sauces verdaderos. Además, existe una variante conocida como P. salicifolia 'Pendula', cuyas ramas crecen inclinadas hacia abajo. Sus frutos son muy escasos, de color verde y pequeños, por lo que resultan prácticamente incomestibles.

Este peral silvestre crece en las elevadas alturas de los Himalayas, desde el sur de Asia hasta el norte de India, Afganistán e Irán. Es de tamaño mediano, con flores blancas. Produce frutos comestibles pequeños, redondos, sin la clásica forma de pera, y de color café con manchas en otoño. También es conocido como pera afgana.

Esta especie, originaria de Eurasia, se destaca por su capacidad para desarrollarse en condiciones extremas, ya sean cálidas o frías. Tiene un sabor ligeramente ácido y también es conocida como pera alpina. Se utiliza para la elaboración de un licor denominado sidra de pera, aunque también es comestible. Sus hojas son de color verde plateado y produce flores blancas en densos racimos en primavera.

Las frutas de este peral son muy redondas, oscuras y pequeñas. Aunque no son muy aptas para el consumo humano, sí son muy apetecidas por las aves y se utilizan comúnmente para injertos. Es una especie poco común de origen silvestre. Destaca por el aroma a podredumbre que desprenden sus flores blancas ligeramente tenidas de blanco, lo que atrae a las moscas polinizadoras.

Ahora que ya conoces los diferentes tipos de peras, no te pierdas los Tipos de uvas y los Tipos de frutos.

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