Setas tóxicas en España
En España, al igual que en muchas otras regiones, se encuentran diversas especies de setas venenosas que son potencialmente peligrosas si se ingieren. Algunas de las setas venenosas presentes en España son Amanita phalloides, Amanita muscaria, Galerina marginata, Gyromita esculenta, Gyromitra infula, Clitocybe dealbata, Gyromitra caroliniana, Boletus satanas, Entoloma sinuatum y Russula emetica.
Identificar setas silvestres es una tarea complicada y potencialmente peligrosa. Si no se posee experiencia en micología, se recomienda no consumir setas recolectadas en la naturaleza, ya que algunas especies venenosas pueden confundirse con variedades comestibles. Si existen dudas sobre la comestibilidad de una seta, es importante consultar con un especialista o evitar su consumo. A continuación, en este artículo de ContaminaciónAmbiental se presentan ejemplos de setas venenosas en España, acompañados de información relevante sobre ellas.
Oronja verde (Amanita phalloides)
Conocida también como "seta de los oros" o "seta de la muerte", la Oronja verde tiene un sombrero de tonalidad verde oliva que recuerda a una oronja. Amanita phalloides tiene un sombrero con forma de paraguas que suele ser de color verde oliva, marrón o amarillo verdoso, con una superficie lisa y brillante. El pie es amplio y blanco, a menudo con un anillo en la parte superior. Sus láminas son blancas y produce esporas elípticas.
Esta especie de seta es altamente tóxica y es conocida como la "seta de la muerte" debido a su gran toxicidad. Contiene amanitina, una toxina que afecta gravemente al hígado y a los riñones. Los síntomas de envenenamiento pueden manifestarse con cierto retraso, lo que la convierte en una especie especialmente peligrosa. Entre los síntomas iniciales se encuentran dolores abdominales, vómitos y diarrea.
Matamoscas o falsa oronja (Amanita muscaria)
La Amanita muscaria se distingue fácilmente por su sombrero rojo brillante, el cual suele presentar manchas blancas o escamas. Este sombrero puede tener un diámetro que va de 8 a 20 cm. Su tallo es blanco y suele disponer de un anillo en la parte superior.
Esta seta es considerada tóxica y se le atribuyen efectos negativos severos en caso de ingestión. Los síntomas de intoxicación abarcan náuseas, vómitos, diarrea, alucinaciones, confusión, agitación y problemas neurológicos. Aunque los casos mortales son poco frecuentes, se han reportado situaciones en las que el consumo de este hongo ha resultado en la muerte.
Puedes encontrar información relevante en este artículo sobre las Partes de una seta.
Galerina marginata
La seta Galerina marginata es un hongo de tamaño reducido con un sombrero de forma convexa aplanada, que generalmente mide entre 1 y 3 centímetros de diámetro. Su sombrero presenta variaciones de color, pero suele ser de tonos marrones o amarillentos, a veces con un mamelón en el centro. Sus láminas son estrechas, juntas y de color marrón, mientras que el tallo es delgado y de tonalidad más clara que el sombrero. Una característica que lo diferencia.distintiva es una faja pálida en la parte superior del tallo, justo debajo del sombrero, que le otorga el nombre común de "seta de orla".
La Galerina marginata es muy venenosa. Contiene amatoxinas, unas sustancias químicas que pueden provocar daño grave al hígado y los riñones, y que son responsables de muchos casos de envenenamiento mortal por hongos. Los síntomas de intoxicación por amatoxinas abarcan náuseas, vómitos, dolor abdominal, ictericia (coloración amarilla de la piel y los ojos), insuficiencia hepática y renal, daño cerebral y, en última instancia, coma y muerte.
Bonete (Gyromitra esculenta)
El hongo bonete tiene un aspecto que frecuentemente se parece al de la verdadera morchella (Morchella), aunque con diferencias notables. El sombrero de la falsa morchella es similar al de una morchella, con una superficie arrugada y estructuras lobuladas, pero por lo general es irregular y con lóbulos más marcados. El color puede variar, pero comúnmente es de tonos que van desde el marrón claro al marrón oscuro.
La Gyromitra esculenta es posiblemente venenosa y puede inducir intoxicación si se consume cruda o insuficientemente cocida. Contiene hidrazinas, sustancias químicas tóxicas que pueden afectar el hígado y los riñones, y en algunos casos pueden ser mortales. Los signos de intoxicación pueden comprender náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, ictericia y, en casos graves, insuficiencia hepática y renal.
Gyromitra infula
La Gyromitra infula es un hongo que se asemeja a las morchellas debido a su forma cónica, pero presenta diferencias notables. El sombrero es irregular, con crestas y surcos notorios, y suele tener un color que varía desde el marrón claro al marrón oscuro. Al igual que otras especies del género Gyromitra, la Gyromitra infula es potencialmente venenosa y nociva para los seres humanos.
Clitocybe dealbata
Esta seta venenosa tiene un sombrero que mide entre 5 y 10 centímetros de diámetro. El sombrero es convexo y luego se extiende, a menudo con un centro más oscuro. Su color varía desde blanco a gris claro. Las láminas, que son finas y apretadas, son de color blanco o crema. El tallo es cilíndrico, hueco, y generalmente es más largo que el diámetro del sombrero.
El Clitocybe dealbata es reconocido por ser venenoso y potencialmente riesgoso para la salud si se consume. Contiene sustancias tóxicas que pueden causar malestar gastrointestinal, síntomas parecidos a los de la intoxicación por alimentos, y en casos graves, problemas neurológicos. No se considera apto para el consumo humano y se debe evitar su ingesta.
Gyromitra caroliniana
La Gyromitra caroliniana tiene una apariencia que frecuentemente se parece a la de las colmenillas verdaderas (Morchella), pero muestra algunas diferencias notables. El sombrero es irregular y con surcos profundos,similar al de las colmenillas, pero tiende a ser más alargado y presenta una textura rugosa. El color puede variar, pero comúnmente se encuentra en tonos que van desde marrón claro hasta marrón oscuro.
La Gyromitra caroliniana es considerada venenosa. Al igual que otras especies pertenecientes al género Gyromitra, contiene compuestos químicos tóxicos conocidos como hidrazinas. Estas sustancias pueden provocar daños en el hígado y los riñones, y en ocasiones, pueden ser mortales si se ingieren.
Boleto de Satanás (Boletus satanas)
El Boletus satanas es un hongo vistoso y grande que se caracteriza por su sombrero de gran tamaño, el cual puede llegar a medir hasta 25 centímetros de diámetro. El sombrero tiene una forma convexa aplanada y su superficie es seca y a menudo rugosa. Su color varía de marrón a rojo-marrón.
El hongo Boletus satanas es considerado venenoso y tóxico para los seres humanos. Contiene compuestos químicos que pueden ocasionar síntomas gastrointestinales severos, como vómitos, diarrea y calambres abdominales. Aunque no suele resultar mortal, consumir este hongo puede generar malestar y problemas digestivos serios.
Entoloma sinuatum
Esta seta venenosa en España tiene un sombrero que suele medir entre 5 y 10 centímetros de diámetro. La parte superior del sombrero es convexa y en muchas ocasiones presenta un centro hundido. El color varía de marrón a grisáceo, pudiendo mostrar tonalidades más oscuras en el centro. El borde del sombrero es usualmente ondulado y sinuoso, lo cual es una característica distintiva.
El hongo Entoloma sinuatum es tóxico y puede confundirse fácilmente con la lepista nebularis. Algunas especies pertenecientes al género Entoloma contienen compuestos químicos que pueden provocar malestar gastrointestinal y, en ciertos casos, efectos tóxicos, por lo que no se recomienda su consumo.
Russula emetica
La Russula emetica posee un sombrero convexo que puede variar en tamaño, generalmente entre 5 y 15 centímetros de diámetro. El sombrero presenta un color rojo brillante a rojo-anaranjado, a menudo con zonas más claras en el centro. La superficie del sombrero es lisa y brillante.
La Russula emetica se considera venenosa y puede ocasionar problemas gastrointestinales, como náuseas, vómitos y diarrea, en caso de ser consumida. Aunque generalmente no es mortal, puede provocar malestar significativo. El nombre coloquial "rússula vómica" hace referencia a la capacidad de este hongo para inducir vómitos.
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